24 septembre 2007

19 septembre 2007

Una grossa, grassa mattinata svizzera



Lunedì, sveglia alle 4:00 (AM), arrivano 70 svizzeri per visita + merenda "sostenuta".

Tutto è stato previsto con anticipo : all'arrivo coffée break, poi il gruppo verrà separato in due, una parte seguirà Fred per la visita fra gli ulivi, l'altra farà una degustazione di olio con Anne Menoret.
Tavoli e sedie affittati al comune di Sospel sono pronti e apparecchiati, arriva anche l'altra Anne per dare una mano in cucina.
E via si parte con il menu :

4 litri di caffé
3 litri di té
1 litro di sciroppo di sambuco
8 crostate

Sul tavolo del buffet non rimane niente...intanto il gruppo parte per la visita e in cucina continuano i preparativi

70 pomodori ripieni
pane
6 focacce da servire con pate d'olive e melanzane sott'olio
creme di scorze di limone da servire con ricotta
4 Kg. di orecchiette con pomodorini, basilico, olive e ricotta dura
Gazpacho
Acqua
Vino
Caffé

Arrivano per mangiare e per comprare...dopo un'ora siamo tutti sfiniti però la mattinata si conclude con un concerto privato perché il gruppo è soprattutto una corale...faccio subito un filmino, peccato però che dopo soli 13 secondi la macchina si scarichi...sarà per la prossima volta.

Arrivederci e tornate presto amici svizzeri

Dimanche entre amis


Gregoire, Carine, Victor et Oscar de Paris, mais qui habit à Boves (Cuneo)
Daniel, Delphine et Natasha de Gap qui nous avons rencontré cette eté à Salina

Tous les jours, toute l'année_Le vernissage


Magné, magné, magné...
Saint Martin de Vesubie 22 août_11 novembre 2007

14 septembre 2007

Oggi a pranzo_Aujourd'hui au repas


Coniglio alla Bellunese

1 coniglio
50 gr. di burro
olio
vino bianco
cipolla
salvia
aglio
rosmarino
prezzemolo

Pulite e tagliate a pezzi il coniglio, mettetelo in una casseruola con il burro, due cucchiai di olio, mezza cipolla, qualche foglia di slavia, rosmarino. Lasciatelo rosolare, unitevi il fegato e il cuore del coniglio che avrete tenuti da parte tritati, un battuto di aglio e prezzemolo, versatevi mezzo litro di vino bianco e cuocete per mezz'ora.

Lapin façon Bellunese

1 lapin
50 gr. beurre
huile
vin blanc
onion
sauge
ail
romarin
persil

Nettoyez et taillez en morceaux le lapin, mettez le dans une cocotte avec du beurre, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi oignon quelques feuilles de sauge, romarin. Laissez le rotir, puis ajoutez y le foie et le coeur du lapin que vous avez hachez auparavant, un mélange d'ail et de persil, versez y un demi litre de vin blanc et laissez le cuire pour une denie heure.

12 septembre 2007

25_12_2007


Natale è alle porte, e noi ci stiamo preparando all'evento organizzando una festa a Milano per la consegna delle strenne.
Se anche quest'anno siete interessati a regalare o a regalarvi alcuni dei nostri prodotti fateci un fischio...vi terremo aggiornati.

5 septembre 2007

...Ricominciamo


Finalmente dopo 22 giorni abbiamo ricominciato i lavori per la casa.

3 septembre 2007

www.keisukematsushima.com


Chiamare lunedì perché interessato ai prodotti.

L'anniversaire de Pedro