finalement ... la recette de la fougasse

Ingrédients pour une plaque de 35 x 45 :

20 g de levure de boulanger fraîche

150 ml de lait

450 ml d'eau tiéde

7 c.s. d'huile d'olive vierge extra

2 c.c. de sel fin

150 g de semola di grano duro

600 g de farine blanche

huile pour la plaque et la garniture

gros sel pour la garniture

garniture (herbes, tomates, oignons ...)

mode opératoire :

Mélanger la levure avec l'eau et le lait, ajouter sel fin et huile et bien mélanger (l'aide d'un robot pétrisseur est un plus)

Ajouter les farines et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

laisser lever 1h00

mettre de l'huile dans un plat, y déposer la pâte de la fougasse que vous aurez préalablement enfarinée, aplatir avec les doigts et laisser encore lever 1h00

chauffer le four à 210 °C ,vapeur 10% (sinon mettre un bol avec de l'eau dans le fond du four)

arroser généreusement la fougasse avec de l'huile, soupoudrer de gros sel, ajouter la garniture à votre convenance, immerger les doigts dans l'ensemble pour y faire des trous et enfourner jusqu'à ce quelle soit bien dorée.

Bonne fougasse

Milano, promenade in Corso Buenos Aires

...E per le olive può fare qualcosa ?

Coming soon

Sospel-Nice

Nice-Frankfurt

Frankfurt-Philadelphia

Philadelphia-San Diego

(Vol direct)

Il toro & il toro

Col de Brouis : Original & Classique

Infine l'albero

Première neige

Premier WE à la maison depuis 7 mois ... vendredi sortie

au restaurant en amoureux, samedi marché à Ventimiglia,

colazione da Cora, fruits, légumes, volailles et poisson, retour

au col saint Jean bien au chaud dans notre maison, pendant

que dehors il neigeait pour la première fois. Nous en avons

profité pour commencer les décorations de Noël en famille.

... et des fêtes

Le temps de plantations

Plantation : de septembre à décembre

Floraison : de février à juin (peut être)

Sospel - Bourgueil - Sospel

La Garonne pendant une éclaircie, aux Abbatoirs de Toulouse,

le col de la Fageolle 1100m et la neige, Notre super adresse Bordelaise,

le Viaduc de Millau de Norman Foster et à table chez les Gouins

En passant par Toulouse, Bordeaux, Périgueux, Benais et Marvejols ...

Un très très gros merci à vous tous, pour nous avoir accueillis,

nourris, séchés, réchauffés, divertis, régalés, offerts, faits visiter,

supportés ... et transportés (merci spécial aux cyclistes de l'autre

bout du monde, le Viano s'est dégourdi les roulements ... il mange bien hein!)

On vous attends de ce côté de la France.

Frédéric, Carla, Emile et Nina

En attendant il risotto Emile dessin il MAO

L'angolo degli annunci

Vi segnalo il blog della nostra amica Monica Gobbi:

www.mg-felixdesign.blogspot.com grafica di talento,

e con grande sorpresa anche esperta illustratrice.

In bocca al lupo.

Potrebbe essere il tema della tua prossima illustrazione?

A 60 anni anziché pensare alla pensione si é fatto il sito

per promuovere la sua attività.

Bravo papà, speriamo che ti arrivi tanto lavoro. www.carlomantero.it

Tanti auguri a Thomas che oggi compie 7 anni.

Il viaggio della famiglia Aubertein procede bene, da poco

sono entrati negli States, unico inconveniente la neve.

Per i più pigri ecco il link al loro sito www.cyclaubertein.com

Ottimo affare!

Un appello a mio fratello Pietro che il primo settembre

si é trasferito a vivere a Salvador de Bahia.

Se ti capita sentiamoci. Ammetto che siano

più interessanti spiaggia, mare, caipirinha e infradito,

ma vorremmo sapere come state tu e Catia.

Un abbraccio a Noelia che da qualche anno é in Perù

a darsi molto da fare per aiutare gli altri.

Speriamo di rivederci presto. www.cooperanoe.blogspot.com

La nuova veste grafica del sito di Julia. Con diversi nuovi

lavori di illustrazione e di ricerca personale.

Bello, come sempre. www.juliabinfield.com

Last, but not least, un saluto e un abbraccio alla

nostra amica Yana, la bulgara, che abbiamo conosciuto

alla fine dell'estate e che ci ha divertiti e contagiati con

i suoi racconti e la sua allegria.

Da poco é rientrata a New York dove ha cominciato

a lavorare come avvocato per un grande studio legale

(300 persone, per intenderci) e il primo giorno di lavoro

si é chiesta come mai avesse scelto questa attività.

Ti facciamo tutti i nostri migliori auguri, e come si diceva,

tutto può cambiare. A presto.

Il bottino della mamma

dopo la settimana a Milano ecco il bottino (del direttore artistico)

(1) l'attrezzo sbuccia mela...per i nostri figli e anche un po' per noi

(2) Un nuovo libro di cucina, per le cene invernali

(3) Il termometro per la cottura della carne

(4) I pomelli porta asciugamano per il bagno

(5) Il coltello da cucina Fratelli Del Ben con manico in ulivo (primo di una serie, spero)

(6) Il quadretto 10x15 "Uomo che si asciuga il sudore" dell'illustratrice Ozami

(7) Le carte da origami che mi piacciono tanto

Papa est en voyage d'affaire ...

Salone del Gusto, a Torino www.slowfood.com

Butin de mon escapade à Turin jeudi et vendredi dernier :

- Clémentine del Taranto, IGP

- Verre de dégustation et son étui "tour de cou" trace de mon passage au bar à vin le plus grand du monde, avec ses 1586 bouteilles ouvertes issues de la Banca del Vino de Pollenzo

- Sola de Brebis Brigasque, sentinelle Slow Food, origine La Brigue, de chez Yohannes

- Beurre salé de Fattorie Fiandino

- Navet di Caprauna, sentinelle Slow Food, origine Piemonte/Liguria

- Fromage verde di Tcherni Vit, sentinelle Slow Food, origine Bulgaria

- Ail de Vessalico, sentinelle Slow Food, origine Liguria

- Frumage Baladin, Fattorie Fiandino & Birra Baladin, presure vegetale (artichaut sauvage)

- Huile d'Olive DOP Valli Trapanesi, AB, cru Lorenzo n°1

- ALBIR, vin blanc, cépages autoctones région Alicante, Espagne

- Pastigle Léone, boite en fer blanc, "miste dissetanti"

- Cardamone di Ixcan, sentinelle Slow Food, origine Guatemala

- Tomate grappe del Piennolo del Vesuvio, sentinelle Slow Food (tomate non arrosée, récolté l'été et qui se consomme jusqu'en mars !!!!)

J'ai rencontré également :

- les producteurs du Gallo Nero Val di Vara, poule sentinelle Slow Food, origine Liguria

- les producteurs de la vache Cabannina, sentinelle Slow Food, origine Liguria

- Teo Musso, il "signor Baladin", maître bierrier d'une des meilleures brasserie artisanale italienne, et dégusté des choses incroyabes !

- Valeria Settembre, dir. artistique de ELLE décor italia, co producteur (au sens slow food) de jambon cru toscan et de limoncello du Sud.

(un ringraziamento special per Vale, Fabio e Luca per la loro grande ospitalità)

Powered by Parc du Mercantour

Ecco il primo menu : vietato ai vegetariani !!!

L'avventura continua

Il nostro programma per l'inverno, insieme alla raccolta

di olive, forse, e a qualche altra piccola occupazione.

La poltrona_le Fauteuil

New entry in soggiorno. Poltrona anni '60

recuperata da un'amica di Colette che sta svuotando casa.

Mooolto comoda!

Riojasaurus incertus: la crezione di Emile

dopo due mesi di assenza

Abbiamo fatto tante cose.

Tanto lavoro, visto un po' di amici e di parenti.

Abbiamo fatto una foto storica di Nina mentre fa il bagno nella bacinella,

abbiamo fatto insalate di frutta con fragole e more dell'orto,

abbiamo assistito agli show (sempre più numerosi) di Emile,

abbiamo bevuto la super Ribolla Gialla di Gravner (grazie ancora a Gida),

abbiamo fatto gli scemi dopo aver bevuto tutta la bottiglia di Ribolla,

abbiamo cucinato di tutto e di più e ci siamo scoperti dei bravi cuochi,

abbiamo fatto la treccia con i nostri peperoncini

abbiamo abbiamo abbiamo..............................

Qualche news

Dopo quasi un mese di silenzio eccoci di nuovo con qualche news...

1) i primi bagni nella pseudo piscina del Colle

2) il mio incidente sul lavoro mentre pulivo il prosciutto crudo:

6 punti esterni, 3 punti interni per ricucire un tendine

3) Kim é qui da noi in vacanza, adesso aspetta i cugini romani

4) Un salto a Rocchetta, vicino a Dolceacqua nella casa di Colette

pranzo al sacco + bagno al fiume

5) il nostro buffet + il tavolo + le sedie finalmente rimessi a nuovo...evviva

6) i mercoledì pomeriggio al mare a Ventimiglia...quando la spiaggia era tutta per noi

Diamo i numeri

Roseval primeur

Planté avec la pelle mécanique Kubota 2,5 Tonnes,

le jour du vendredi saint à 3h00, dans une argile presque pure

sans apport de quoi que ce soit, jamais butées, jamais arrosées ...

des vraies patates Biomécanique !

C'est parti

En direct de l'aéroport de Roissy CDG, terminal 1 à 13h45 ...

un instant avant l'embarquement.

Arrivée prévue à 20h00 (heure locale) à Halifax (Canada)

Tutti al mare, tutti al mare

...e poi at Oliver's party

Nina 2 anni

Rénovation

4 chaises, 1 table, 1 buffet

Il contadino e l'attore

Papà prepara porri e insalate da piantare, noi invece cazzeggiamo

Jean Roch... vu par Emile

L'intruso

21 aprile 2010

Fred pianta 102 piedi di fragole...sotto stretta sorveglianza

Le Portrait

"Mio nonno fava i mattoni, mio babbo fava i mattoni,

fazzo i mattoni anche me', ma la casa mia n'dov'è?"

de Halifax à Ushuaïa ... à vélo, en famille

Marie Claude (ma grande soeur), Jean Roch, Julie, Mallori, Thomas et Maëlle, partent le 10 juin prochain pour un migration en douceur et en famille, du nord au sud sur le continent Américain. A suivre sur leur site ...

Marie Claude (la mia sorella maggiore), Jean Roch, Julie, Mallori, Thomas e Maëlle, iniziano il 10 giugno un viaggio a bicicletta e in famiglia, del norte al sud, sul continente americano. Potete seguirli sul sito ...

www.cyclaubertein.com

Emile 5 ans

La mostra di Toprak a Milano

La chasse au trésor

Gli influssi benefici della casa di paglia hanno
un effetto positivo anche sulle nostre galline.
Da qualche tempo la tredici Legorne gironzolano libere e belle
intorno alla casa, e i risultati si vedono.
Ogni giorno dobbiamo scovare almeno una decina di uova,
nascoste sapientemente tra alberi e fronde.

Buon compleanno nonna Gemma

Ieri e oggi

Ieri a Sanremo per cercare del tessuto per il lavoro della mamma.
La spesa al mercato coperto, un pezzo di sardinara sul lungomare
e poi al porto a guardare le barche a vela prendere il largo.

Oggi ancora grigio, ancora freddo, ancora inverno.
Il bollito cotto sulla cucina a legna, la salsa verde e le ciligie sott'aceto.
...La tisana per digerire.

I fantastici quattro / le club des cinq

Frites à la Allan Bay (double cuisson),
Orecchie d'elefante (cotelettes à la milanaise)
Glace au chocolat (Gaggia in casa)

Arnaud, Emile, (Nina), Maxime et Stella

Lavori campagnoli

Swap a dress !

Scambio vestito vintage anni '60, in cotone, taglia 42, ottimo stato
con altro vestito, o gonna, o camicia. Contattatemi!

J'échange robe des années '60, pur coton, taille 38, très bon état
avec une autre robe, ou jupe, ou chemise. Contactez moi !

22 cm

Giovedì 11 febbraio, 19h10 et ça continue