Obsession numerò 2: vestirsi da sola

Obsession: l'ultimo disegno di Nina

Cominciamo a farci delle domande.

Un sacco di neve

Lunedì qui al colle sono caduti 50 cm. di neve. Raro anche per noi che abitiamo qui in montagna vederne così tanta. Tutti a casa a festeggiare, giocare e spalare. Abbiamo fatto delle battaglie di palle di neve, dei pupazzi e delle mega piste per la slitta.
Adesso c'è il sole, la neve si scioglie, i bambini sono rientrati a scuola e noi torniamo a lavorare.

I muri a secco

Andiamo avanti finalmente con i muri in pietra. Per questa primavera potrò piantare delle piante. Poi a breve incominciamo le scale per arrivare alla terrazza. A breve !

La maratona dei dessert

Oggi pomeriggio abbiamo avuto la riunione col gruppo dell'Amap per fare il bilancio della scorsa stagione e prevedere la prossima. Insieme alla riunione mio marito ha previsto anche una merenda e qualcuno doveva pur preparare i dolci. Così ieri ho passato la giornata a cucinare per un numero indefinito di partecipanti. La maratona è iniziata alle 11h00 con un tiramisù e terminata alla 18h00 con una torta di cioccolato, ricoperta di cioccolato e noci. Nel mezzo ci sono stati i muffins alla banana e cannella e due crème caramel eseguiti secondo la tradizionale ricetta della nonna : caramello fatto in casa e cottura a bagno maria. La riunione è andata bene.

Spazio alla creatività

L'altro giorno Nina è stata a casa da scuola perché un po' ammalata, aveva il mal di pancia. Mentre io ero alle prese con le mie confetture, lei si è organizzata per colorare con le tempere. L'inizio è stato molto ordinato e preciso, la fine è degenerata. Il piatto dei colori si è trasformato in un pasticcio marrone. Ecco qui il risultato dell'opera e il relativo titolo:
"la farfalla ammalata, dunque va a letto"

Crocchette di quinoa al limone e prezzemolo

L'altra sera ho provato questa ricetta veloce, realizzata con ingredienti semplici, cose che normalmente abbiamo in casa. Risultato molto soddisfacente.

Per 15 crocchette

- 170 g di quinoa (precedentemente cotto)

- 115 g di pan grattato
- 1 c. caffé di scorza di limone
- 1 grossa manciata di prezzemolo tritato
- 2 cipolle medie tagliate fini
- 4 spicchi d'aglio tagliati fini
- 4 uova
- 15 ml di acqua (se necessario)
- 120 ml di olio di oliva per la cottura
- sale e pepe

Sbattere le uova in un'insalatiera, aggiungere il quinoa precedentemente cotto, il prezzemolo,
il pan grattato, la scorza di limone, le cipolle e l'aglio. Aggiungere sale e pepe e mischiare fino ad ottenere un composto abbastanza umido, non troppo secco. Eventualmente aggiungere 15 ml. di acqua per ammorbidirlo.
Formare delle crocchette appiattite della grandezza di una prugna.
Fare scaldare l'olio di oliva in una padella, aggiungere a poco a poco le crocchette e farle cuocere per 5 minuti su ogni lato, fino a quando saranno ben dorate e compatte. Servire calde con uno spicchio di limone. Noi le abbiamo mangiate insieme ad un insalata di stagione. In estate aggiungerei come accompagnamento una dadolata di pomodoro e basilico.

P.s.
Per via dei bambini sono stata un po' indietro con cipolla e aglio, quindi immagino come siano buone con le quantità corrette. Peraltro le ho spacciate per crocchette di quinoa e pollo avvolte da scaglie praticamente invisibili di patatine fritte. Non so se l'hanno bevuta, comunque le hanno mangiate !

Prove di pottery

A settembre ho iniziato qui a Sospel un corso di ceramica. Mi piace molto, è un mondo tutto da scoprire, fatto di tecniche, terre e cotture differenti. Io per il momento ho scelto di lavorare la faïence e di avere un risultato di oggetti leggeri e brillanti. La mia è stata una piccola produzione: qualche tazza, uno gnomo, delle forme geometriche, una campanella, delle decorazioni e queste etichette ispirate alle etichette americane per le spedizioni postali. Una forma semplice su cui ho impresso una texture utilizzando vecchi pizzi. Dovevano essere le etichette natalizie da attaccare ai regali da fare alle mie amiche, così, se anche avessero riciclato il regalo ;-) almeno l'etichetta sarebbe rimasta.
E infatti le etichette sono rimaste... sono rimaste a casa essendo partiti come al solito con un sacco di cose a cui pensare. Beh, sarà per il prossimo regalo (natalizio ?)

A Casterino, sulla neve, in slitta

Ieri uscita fuori porta a Casterino, non lontano da Tende.
Giornata favolosa per il tempo e la compagnia. I bambini si sono divertiti un sacco e anche noi ce la siamo spassata. Nina adora la competizione e la velocità. Per fortuna hanno un papà temerario, perché se contassero solo sulla mamma... Assolutamente da rifare appena possibile.
Grazie a Matthieu, Claire e Emmanuel per la bella giornata trascorsa insieme e la buona galette des rois.

Tempo di muffins

Viva la scuola che riprende tra qualche giorno perché qui non sappiamo più come intrattenere i bambini. Dopo la trasferta a Milano dai nonni, i regali di natale, aver giocato a dama, a tela, alla mamma, alla parrucchiera, dopo essere stati con i cugini di Grenoble, aver fatto transumare gli asini, construito i lego, disegnato, colorato, pitturato ieri è stato il momento di cucinare. Abbiamo fatto i muffins alla banana, cannella e miele, in sostituzione dello sciroppo d'acero, e latte al posto della panna acida. Ho solo le foto del prima, perché sono venuti talmente buoni che ce li siamo spazzolati quasi subito.

Ricetta per 12/15 muffins

250 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
110 gr. di zucchero
300 gr. di panna acida (noi abbiamo messo il latte)
1 uovo
3 cucchiai di sciroppo d'acero (noi abbiamo messo il miele di lavanda)
3 cucchiai di olio di semi di girasole
3 banane (noi ne abbiamo messe due)

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, la cannella e lo zucchero. Amalgamare a parte la panna acida (o il latte), l'uovo, lo sciroppo d'acero (o il miele), l'olio e le banane tagliate a pazzetti e unite il tutto al composto di farina, zucchero e cannella. Distribuite in 12 o più stampini imburrati (noi non li abbiamo imburrati) e cuocere in forno a 200° per 25/30 minuti.
Eventualmente servire con una dose supplementare di sciroppo d'acero.

P.s. I nostri erano dolci al punto giusto, ma ho pensato che forse utilizzando 3 banane si potrebbe diminuire un po' lo zucchero. Da provare.

La transumanza dell'asino

Noi chiudiamo l'anno in bellezza. Infine gli asini transumano da Olivetta a Castillon. 20 Km, rigorosamente a piedi, ripartiti in due giorni, per un totale di 8 ore di cammino. Patata, l'asino bianco e Iside, sua figlia, sono ormai installate a Castillon, pronte per cominciare a lavorare. Due settimane fà abbiamo ricevuto la Kassine, nuova fiammante, il materiale per lavorare la terra a trazione animale...adesso comincia il bello.

Ringraziamo per aver partecipato alla realizzazione del progetto:

per il finanziamento "alternativo" del materiale : Loïc e Anne Marie
per il prestito degli asini : Moky e Mireil
per la transumanza : Julie, Mallori, Thomas, Emile
per la transumanza dei transumanti : Marie Claude e il Viano

da seguire nel 2013. Buon anno !


Nous terminons l'année en beauté ! Les ânes ont transhumés d'Olivetta à Castillon. 20 km exclusivement à pieds, sur deux jours,pour un total de 8h00 de promenade.
Patata, l'ânesse blanche et Isis, sa fille, sont désormais installées à Castillon, prêtes pour commencer à travailler. Nous avons reçus, il y a deux semaines, la Kassine, neuve et étincelante, le matériel de travail de la terre en traction animale... maintenant le plus beau reste à venir !

Nous remercions pour nous avoir permis de réaliser le projet :

pour le financement "alternatif" du matériel : Loïc et Anne Marie
pour le prêt des ânes : Moky et Mireil
pour la transhumance : Julie, Mallori, Thomas et Emile
pour la transhumance des transhumants : Marie Claude et le Viano

A suivre en 2013. Bonne année !

La confettura

Sono arrivate le prime arance dolci dell'agrumeto biologico del nostro amico Patrice a Mentone. Comincia la produzione delle confetture di arance dolci e mandorle e a seguire quella di arance amare, già tanto attesa e richiesta. Mi metto subito al lavoro.

L'albero di Natale

Quest'anno da noi il natale è un po' più esotico.
La nostra pianta grassa è talmente cresciuta che abbiamo potuto utilizzarla come albero di natale.
Un abete salvato e qualche euro risparmiato. Voilà, anche l'albero è pronto per la gioia di grandi e piccini.
Per il resto va tutto bene. La raccolta è cominciata lunedì a Castillon, gli alberi sono carichi, più del previsto e per venerdì è già fissato il primo appuntamento al mulino per la spremitura delle olive.
Sabato e domenica il mercato a Mentone, che tutto sommato funziona pur essendo all'inizio. La gente guarda, chiede, assaggia e compera. Abbiamo già una piccola clientela mentonese che ritorna entusiasta della gelée di mele cotogne, della confettura di pomodori verdi o di prugne all'orientale, e tutta una serie di pacchetti e panier da preparare da qui al 24. Io mi diverto, a parte il freddo mattutino a cui mi sto abituando. L'ambiente è piuttosto simpatico e ricevo un sacco di visite di amici e clienti che mi invitano a bere qualcosa... cosicché sabato scorso alle 11h00 avevo già ingurgitato tre caffé e un té...
Però tutto questo mi ha fatto riflettere sul fatto che stiamo per iniziare il nono anno di attività, che abbiamo seminato tanto e bene e che, infine, cominciamo a raccogliere i frutti. Meglio tardi che mai.
Peccato che fra 9 giorni finisca il mondo.

Una piccola storia poetica

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The Fantastic Flyng Books of Mr. Morris Lessmore

Il Packaging

Da settimana scorsa abbiamo cominciato il mercato a Mentone, quello vicino al porto. Abbiamo il nostro piccolo stand all'esterno, côté nord, insieme ad altri produttori e rivenditori. Da questa settimana andremo il sabato, che dovrebe essere anche la giornata che funziona meglio...speriamo! Son qui tranquilla, ascoltando i Baustelle e facendo un packaging per la pâte de fruit de coing (mela cotogna).
Dei pacchettini da circa 100 gr. Taglio, piego, timbro, lego. Quanto mi diverto.

Soffiotti & Fils et petits fils et...

Ieri mattina abbiamo ricevuto un gruppo di 42 persone: 36 bambini e 6 accompagnatori per una visita con merenda. Tempo magnifico e per la prima volta abbiamo veramente lavorato tutti e quattro. I bambini si sono alzati e preparati e si sono occupati di allestire i tavoli con piatti, bicchieri e tovaglioli e di pulire tutte le sedie. Tutto è andato bene, il gruppo è stato molto contento e noi abbiamo cominciato a delirare sulla Soffiotti et Fils e petits fils e sul fatto che se avessimo un ristorante... ecco cosa farebbe ogni componente della nostra grande famiglia.

Fred: orto e cucina
Carla: cucina e decorazione
Philippe: pane e prodotti da forno
Federica: sito web e conversazione con i clienti
Marie Claude: logistica
Jean-Roch: sommelier
Marius: piani per la disposizione dei tavoli
Nina e Maëlle : allestimento tavoli
Julie e Mallori: servizio ai tavoli in più lingue
Thomas e Oscar: Bar
Romeo: spettacoli di magia
Jean Pierre: giardino di erbe aromatiche
Colette: pr e volantinaggio
Emile: cassa

Vive le delire !

E' arrivato Watou

Da una settimana è arrivato il nostro cagnolino Watou. Il nome è tutto un programma ed è specialmente dedicato alla nostra amica Cristina, di origni danesi... Comunque va tutto bene, i bambini sono contenti, lui è bravo, Borissette ne approfitta perché da quando è arrivato è libera di circolare, almeno durante il giorno. Unica nota dolente: Borisse.
Offesa e immusonita per una settimana non si è fatta vedere, a parte per mangiare. Comprensibile, visto che per 7 anni e mezzo  è stata la padrona indiscussa e lo chochou di Fred e adesso dividere cibo, terreno e padrone non è semplice. Io spero che Watou cresca velocemente e prenda le buone abitudini perché per il momento ci si deve aggirare intorno a casa con paletta, sacchetto e aceto per togliere le mine vaganti.

Ola Chicos !!!

Qualche souvenir della nostra bella vacanza a Siviglia. Difficile raccontare in poche righe il nostro periple. La gioia di rivedere Noelia e conoscere Nicolas, Jaime padre, Jaime figlio e Suley(man). Nonostante la pioggia abbiamo attraversato la città in lungo e in largo a piedi, in bici e in barca. Ci siamo fatti delle scorpacciate di tapas, di birra Cruzcampo e di Jàmon Bellota Bellota, ma anche zuppe, insalate di cavolo rosso e hamburger di cereali. Emile si è innamorato della piazza di Spagna, Nina del vestito da flamenquita. Fred ha potuto degustare infine il famoso olio de Nunez de Prado e vedere da vicino i secolari ulivi spagnoli. Da non perdere il museo di arte moderna per l'architettura e le fornaci di mattoni rossi anticamente usate per cuocere gli azulejos, il museo de Bellas Artes con quadri di "frutta e verdura",  come dicono Nina e Emile e qualche opera di un certo Francisco Goya. Su tutti trionfa però il palazzo del Real Alcazar, semplicemente splendido. Adesso siamo tornati a casa con in testa le ricette del pollo adobado i Garbanzon con espinacas (ceci con spinaci e cumino) la torta di aceite e tante tante altre cose.