Con un po' di ritardo ecco un piccolo ricordo della festa di natale 2009.
15 janvier 2010
10 décembre 2009
29 novembre 2009
E' arrivato Leonardo
Venerdì 20 novembre, alle 7h30 del mattino, 3,900 Kg, 53 cm.
mamma Simonetta sta bene, papà Toprak problem yok!
28 novembre 2009
26 novembre 2009
faveurs d'automne ...
... du gibier pour dimanche.
Emile, chemin faisant en vendant les calendriers de l'ACE avec Mamine,
est rentré avec deux faisants prêt à faisander.
Faisons les fissa ... il n'y en a pas foison ici
18 novembre 2009
17 novembre 2009
Soffiotti & Fils + Julia Binfield
Brunch d'hiver à Sospel le 6 décembre
Festa di natale a Milano il 17 dicembre
12 novembre 2009
1 novembre 2009
27 octobre 2009
22 octobre 2009
20 octobre 2009
5 octobre 2009
28 septembre 2009
16 septembre 2009
La tovaglia
Tovaglia in carta: 6 metri x 1 metro, tecnica: matita + collage.
Realizzazione di Julia Binfield.
Cliente: Fondazione Nuto Revelli.
Progetto: "Costruire nel paesaggio Alpino, Paralup luogo simbolo della resistenza."
Organizzazione di un buffet per 150 persone.
15 septembre 2009
3 septembre 2009
Notre rentrée
Après deux mois de "vacances" nous revoici ...
Merci à Axelle, Arthur, Milo, Danièle, Denis, Théo, Mathis, Isabelle, Fabien, Evan, Niel, Mathilde, Eric, Julie, Mallori, Thomas, Maëlle, Marie Claude, Marius, Roméo, Oscar, Philippe, Federica, Cleo, Stephanie, Pedro, Iman, Malik, Fatou, Katia, Pietro, Cristina, Piero, Carlo ... pour leur visite.
Ainsi qu'à Pietro, Julia, Jean Roch, Pablo, Pierre et Gemma pour leur aide.
20 juillet 2009
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti per 4 persone
18 fiori di zucca
50gr di fagiolini
50gr di zucchine
1 patata media
30gr di grana grattugiato
30gr di burro
1 spicchio d’aglio
basilico
1 uovo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Sciacquare i fiori di zucca. Eliminate il gambo e il pistillo, quindi metteteli ad asciugare su un panno da cucina.
Lavate il basilico ed asciugatelo, pelate l’aglio, preparate un trito con questi due ingredienti e mettetelo da parte.
Lessate i fagiolini, le zuchine e la patata, una volta cotte scolatele e passatele al passaverdure e mettete tutto in una terrina.
Aggiungete alle verdure passate il basilico e l’aglio, unite il grana e il burro fuso, aggiustate di sale e date una spolverata di pepe quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate l’uovo leggermente battuto e fatelo legare al resto degli ingredienti.
Con il composto che avete appena preparato riempite i fiori di zucca, aprendo i petali alle estremità e poi richiudendoli per non fare uscire il ripieno.
Non resta che ungere leggermente una teglia e disporvi uno accanto all’altro i fiori di zucca ripieni.
Quando avrete completato aggiungete un filo d’olio in superficie e spargete un pizzico di sale.
Infine cuocete per circa 20 minuti in forno a 180 gradi fino a quando i vostri fiori non saranno ben croccanti e dorati.
11 juillet 2009
Il pirata e la principessa
Mentre noi siamo a casa a organizzare buffet e cuocere confetture,
lui é in vacanza con i nonni
3 juillet 2009
27 juin 2009
22 juin 2009
17 juin 2009
10 juin 2009
Le Prince, la Ministre et la Renarde
Albert, Chantal et Renarde, à Vignols (1700 m.) le 5 juin 2009
pour le lâcher de Condamine et Volabelle.
20 mai 2009
9 mai 2009
5 mai 2009
2 mai 2009
22 avril 2009
7 avril 2009
3 avril 2009
24 mars 2009
16 mars 2009
12 mars 2009
20 février 2009
13 février 2009
3 février 2009
12h39 AM
Noi stiamo bene, siamo ancora vivi, i bambini sono a scuola, dobbiamo fare la spesa, l'idraulico sta lavorando nel gite, mangiamo la pasta in santa pace, non siamo per niente stanchi...uuuuuhhhhhchebellooooooooo
12 janvier 2009
8 janvier 2009
15 décembre 2008
2 décembre 2008
25 novembre 2008
19 novembre 2008
6 novembre 2008
4 novembre 2008
La gallina da bollire
Ecco la ricetta da cui siamo partiti. Noi abbiamo fatto la versione semplice, senza ripieno.
Si prepara un ripieno, lessando e poi tritando qualche foglia di bietola, cui si aggiungono carne di manzo, un uovo, maggiorana e grana grattugiato: si amalgama bene il tutto e poi lo si macina. A questo punto è sufficiente riempire la gallina, cucendola con filo bianco, prima di riporla a bollire in una pentola con acqua (l'acqua deve ricoprire la gallina), cipolla, sedano e carota. Quando la forchetta si infila bene nella carne, vuol dire che la gallina è cotta.
Il motivo per cui, tradizionalmente, si utilizzano galline vecchie è perché una volta le uova erano preziose e quindi si sacrificavano solo quelle che ne facevano meno. La gallina bollita, anche nella versione più semplice senza il ripieno, era un piatto soprattutto natalizio, e costituiva una delle poche occasioni in cui si comprava il grana grattugiato.
...Poi col brodo ci siamo fatti un buon risotto
31 octobre 2008
17 octobre 2008
9 octobre 2008
5 octobre 2008
3 octobre 2008
Inscription à :
Articles (Atom)