Emile se place ...

Ayant compris que ses parents peuvent devenir Prix Nobel
Emile entraina Garance sur le balcon pour lui faire part de
ses propriétés oléicoles et de ses terrains à batir.

Dimanche à la montagne

Sandrine et Manuel Rogeri éleveurs de vaches tarines parrainées.
Rencontrée à Turin, lors de Terra Madre nous sommes allés
rendre visite à la Bollène Vésubie aux futurs prix nobel.
Ils ont créés leur exploitation il y a 4 ans, et n'ont pas choisi les
traditionnels prets bancaires pour acheter leurs vaches. Ils ont
fait appel au parrainage. Les parrains apportent l'argent
correspondant à une vache et récupèrent leur mise de fond en
fromage et autres produits de l'exploitation pendant 6 ans.
Soit à peu près 25 Kg de fromage par an, intérets à 10% compris !
Sandrine à fait un tabac à Terra Madre et sur les TV et Radio françaises
la semaine dernière.

Home sweet Home

Eccoci, dopo lunghi preparativi il permesso di costruzione
è stato depositato giovedì scorso presso il Comune di Sospel.
Adesso potrebbero volerci almeno due mesi per avere l'OK...
nel frattempo dobbiamo andare in banca a chiedere
il mutuo per questo gioiellino.

La chambre du milieu

Un peu pêche, un peu saumon

Soirée crepes

...

...Voilà

www.soffiotti.com

Branzino al sale_Loup au sel

Ricetta per 6 persone

Mixate 2 Kg di sale grosso e uno di sale fino con due bianchi d'uovo,
pepe rosa in grani, aneto, timo e pochissima acqua.
Mettete nella teglia la carta da forno, spalmatela con l'impasto,
posatevi un branzino di 1,5 kg già pulito, copritelo con il resto del sale.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.


Pour 6 personnes

Mélangez 2Kg de gros sel et 1 de sel fin avec deux blancs d'oeufs,
poivre rose en grain, aneth, thym et très peu d'eau.
Mettre dans un plat du papier de cuisson, étaler dessus un peu de la pate,
déposez dessus un loup de 1,5 kg vidé, couvrez avec le reste de sel.
Cuir au four à 180 °C pendant 25 minutes.

Trasformazione natalizia

Spécial dédicace aux Araya-Decante

Voici le col saint Jean en automne, les arbres deviennent
multicolores et les nuits plus fraiches.

Le bois pour l'hiver

Sabato mattina direzione Casterino, Vallée des Merveilles.
Siamo andati a prendere la legna per l'inverno...
1400 kg, giusto per cominciare, altrettanti ne verranno consegnati
a Col Saint Jean, e poi ci sono gli alberi da andare a tagliare dal nostro vicino.

Premiere nuit

Dans la chambre mandarine.
Les travaux avancent petit à petit.

culi...

Pas pareil

Dimanche matin à Sospel.
La maison comence à prendre forme.
Nous avons presque terminé les trois chambres.
Dans la photo la chambre de Federica et Philippe, un peu mandarin, pas trop tangerine.
La semaine prochaine on attaque la petite cuisine (j'espere).

I due ghiri

Sabato mattina, ore 10.00

3 novembre 2006_3 anni

et après Slow Food

La soupe de poisson est en boîte!


MODE D'EMPLOI
Verser le contenu dans un récipient et ajouter en servant de la même boite
une quantité égale d'eau (ou la moitié si vous préférez plus reléve),
délayer et chauffer sans faire bouillir (10mn)

Si vous le désirez, disposer des croûtons frits et très chauds
que vous recouvrirez de gruyère râpé très fin.

Bon Appetit.